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蝦丸怎麼炒

更新时间：2024-12-23 12:57:31

1、蝦丸解凍，所有蔬菜洗淨切小丁。鍋中放油燒熱，下蔥段姜片爆香撈出。

2、下蝦丸，加一勺生抽同爆炒至有香味，加小半碗水大火煮開，轉小火焖煮三分鐘，至蝦丸完全膨脹，全熟後連湯盛出。

3、鍋子倒少量油燒熱，倒入蔬菜丁大火快抄片刻，倒入煮好的蝦丸（連湯汁），加兩大勺番茄醬、一勺白糖、少量鹽和雞精翻炒均勻。

4、倒入準備好的水澱粉，煮開轉小火煨一會兒，湯汁濃稠，每顆丸子上都裹上茄汁即可出鍋。

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