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新鮮魚塊怎麼腌制

更新时间：2025-03-11 10:32:42

原料：兩條大魚和食鹽。

1、刮去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。扒開魚肚子，将魚的内髒都掏出來，将魚頭切掉洗淨。

2、用食鹽将魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，腌制四天時間就可以曬了。

3、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹簽将魚身撐開，挂在室外陽光下曬。曬４至５天至魚曬到七成幹就可以啦！如果遇到陰天下雨，要将魚挂在通風處晾幹即可。

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