1、将買來的肉，用清水洗淨，将洗好的肉，切片。
2、将切好的肉盛入盤中，待用，将鍋内的水分蒸幹，倒入食用油。
3、中火熱油，到油熱的時候，放入紅辣椒蒜等炒香，辣椒，蒜爆香之後放入切好的肉。
4、翻炒，至5分熟左右，加入鹽、豆瓣醬、少量水，然後蓋上鍋蓋，小火焖一會，這樣肉就會比較爛，如果喜歡吃硬一點的，可以不用加水。
豬肉簡介：豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特别鮮美。
2019年8月21日，召開的國務院常務會議就穩定生豬生産和豬肉保供穩價提出了一系列要求。
豬又名豕、豚。因飼養簡易，又具有骨細筋少肉多的特點，為日常食用肉最多的一種。
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