涼拌木耳的做法:
1、準備材料:适量幹木耳、草菇、生抽、鹽、辣椒油、味精、醋;
2、泡發洗淨木耳,溫水泡會破壞木耳的營養,盡量用冷水提前泡幾個小時;
3、将木耳倒入鍋中焯水,撈出瀝幹;
4、将草菇一切為二,洗淨,倒入鍋中焯水,撈出瀝幹;
5、蔥姜辣椒切片,切段;
6、鍋中倒油,爆香蔥姜辣椒;
7、倒入草菇、生抽,加入鹽、辣椒油、醋、雞精,攪拌均勻即可。
涼拌綠豆芽的做法:
1、準備材料:綠豆芽350克,胡蘿蔔一小根,黃瓜半根,适量鹽、芝麻、十三香、味精、醋、辣椒;
2、黃瓜、胡蘿蔔切絲;
3、鍋中加水,燒開後倒入綠豆芽,焯透撈出;
4、胡蘿蔔焯透撈出;
5、焯過的胡蘿蔔、綠豆芽過涼水;
6、把所以材料放入盤中,加入鹽、醋、味精、十三香、芝麻、辣椒,攪拌均勻即可。