1、預防缺鐵性貧血：發菜裡面含有豐富的鐵元素，對于預防缺鐵性貧血具有重要的作用。
2、促進傷口愈合：手術後的患者食用發菜後，可以使傷口盡快愈合，對于營養不良、慢性支氣管炎等也有一定的效果。
3、預防甲狀腺腫大：發菜裡面碘的含量較高，比其他一般的食物碘的含量都要高，經常食用，可以起到很好的預防甲狀腺腫大的作用。
4、調節神經：發菜具有調節神經的作用，可以作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等疾病的輔助食療食物。
5、美容減肥：發菜裡面脂肪含量比較低，具有很好的減肥作用，另外，它還是一種美容佳品，它對于神經末梢受損的疾病和酒糟鼻、色素沉着、紅斑狼瘡、斑秃、銀屑病等都具有一定的療效。
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