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老三樣油條配方

更新时间：2024-11-15 13:38:27

配方：面粉５００克、泡打粉１０克、蘇打粉２克、食用油１５克、涼水、酵母粉3克。

1、３００克面粉＋１個雞蛋＋３克酵母粉＋一包牛奶調成軟面團，放溫暖的地方放置一晚上發酵到２倍大。

2、把面團分成２份，不用揉面，搓成長條，壓扁，中間刷水，兩個面片疊到一起，上面刷油切成小段，用一根筷子中間壓一下，壓出個痕迹來，放在案闆上醒發２０分鐘。

3、鍋内加油燒熱，燒到７成熱的時候，放入面條中火炸，中間翻動幾次，炸到兩面金黃即可這樣已經差不多了，金黃色了撈出，控幹油，裝盤即可。

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