水要比米高出一指多一點為宜。若蒸白米飯,米和水的比例是1:1.2至1.4,一般水高出米2到4厘米比較合适。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要适當多加水,因為粗糧很“吃水”。這個具體要看情況,比如這次是1:1.2,大米稍微幹了,下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了,那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具,可以在電壓力鍋中讓水沒過大米1厘米左右就可以
水要比米高出一指多一點為宜。若蒸白米飯,米和水的比例是1:1.2至1.4,一般水高出米2到4厘米比較合适。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要适當多加水,因為粗糧很“吃水”。這個具體要看情況,比如這次是1:1.2,大米稍微幹了,下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了,那下次就少放一些水。如果沒有具體的測量器具,可以在電壓力鍋中讓水沒過大米1厘米左右就可以