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炖肉不油膩妙招有哪些

更新时间：2024-10-13 12:16:12

　　1、先把肉切成一指多厚的方塊，準備好生姜、八角、大蒜、花椒等調料。

　　2、放少許底油，油熱把肉入鍋中火慢煸，5至6分鐘就能把肉裡的油弄出。

　　3、再往鍋裡放少許油，放冰糖，不停翻炒。

　　4、冰糖炒化後再略炒幾分鐘，用醬油上色後放水炖。

　　5、炖1個小時後即可。

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