台灣美食的組成，台灣有哪些好吃的零食-tft每日頭條

　　台灣雖然并不是連接着大陸的一個地方，但是在這種網絡發達的社會，台灣小吃的美味已經被那些一次又一次去台灣的人士宣傳到了内陸。每一次的台灣夜市總是人山人海，去台灣旅遊可不能太盲目一定要有計劃。

　　那麼，本期了解台灣小吃中的好吃美味。

　　鼎邊锉：

　　許多人到基隆，都想一嘗鼎邊锉的口味。日本NHK獨家專訪，特地來基隆攝影專輯其制作過程。鼎邊锉是福州小吃，在福州人家裡這算是家常小吃。裡面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、鱿魚、小魚幹、竹筍、高麗菜，内容豐富，是标準的湯好料多。

　　然而這隻是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊锉”。“锉”是台語，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿着大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫锉，所成白白一片，就是鼎邊锉。鼎邊锉以邢家所做最為有名。

　　生炒花枝：

　　僅憑“生炒花枝”這個美名，就當先品為快。“花枝”是由主料鱿魚，配以各類竹筍、胡蘿蔔熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因為鱿魚上部有十個肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢出，而滑韌的花枝口感更是一絕。

　　阿宗面線：

　　阿宗面線這家面線創立于1975年，賣的是大腸面線，雖然有一塊兒小店面，卻不提供座位，食客需端着碗，捧着燙嘴的面線或站或蹲，在騎樓下或馬路中間吃，蔚為壯觀。更怪異的是顧客經常大排長龍等待，再端着那碗面線到店家設在柱子旁邊的調醬台。

　　加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或烏醋。這小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和面線都和在同一鍋裡。面線裡加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。