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海蛎子肉怎麼做好吃

更新时间：2025-02-22 08:54:24

　　1、食材：生蚝肉350克，紅辣椒椒一個，生姜一塊，大蒜籽二粒，香蔥二根，生粉10克，白糖 5克，料酒一小勺。

　　2、先把蚝肉放流動的水沖洗幾次，看到差不多幹淨了可拿出來控水。

　　3、燒一點開水，等水滾了就把蚝肉倒進去焯水，看到水變成白色了，蚝肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用。

　　4、把紅椒切成絲，大蒜籽和生姜都切成片。香蔥切成段，蔥梗和蔥葉分開來放。

　　5、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以了。

　　6、接着把焯好的蚝肉放進去，轉大火爆炒二分鐘。

　　7、用生粉醬油白糖調制小半碗澱粉水。

　　8、放鹽，蔥葉，稍稍炒均勻。再把澱粉水，再滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可。

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