導讀
SOE濃縮咖啡萃取參數方案欄目今天分享一支非洲埃塞爾比亞西達摩的花魁， 這一支豆子在手沖咖啡的表現十分讓人讨喜，熱帶水果的味道與花香的組合讓人難以忘卻。
咖啡豆信息
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國家&産區 |
埃塞俄比亞，西達摩 |
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名字 | 花魁 |
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海拔 |
2250米 |
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處理方式 |
日曬處理 |
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品種 |
原生種 |
| 等級 | G1 |
SOE濃縮咖啡萃取參數
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咖啡粉量 |
14克 |
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咖啡液量 |
28克 |
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萃取時間 |
39秒 |
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研磨度 |
飛馬900N #1.7 |
濃縮咖啡風味描述
中等酸度、中等偏低的苦、中等的甜、粘稠的口感、漿果類的風味、輕微花香、輕微茶的感覺、餘韻悠長
SOE牛奶咖啡參數
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咖啡杯容量 |
180毫升 |
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咖啡粉量 | 15克 |
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濃縮咖啡液量 |
20克 |
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咖啡牛奶比例 |
1:8.4 |
SOE奶咖風味描述
草莓、漿果、奶油、明顯的甜度、讓人聯想到草莓奶昔
總結
這一支非洲豆子在制作濃縮咖啡的時候，是非常明顯的果香與輕微的花香，而制作奶咖的時候更是讓人影響深刻，甜感十足，更讓人聯想到是草莓奶昔的味道。
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