懂行人買牛奶，無論貴賤，認準包裝上“3行字”，買到健康好牛奶

現如今生活條件好了，大家也不再滿足于吃飽肚子，要吃得更健康營養，尤其正在長身體的兒童，好多家長除了正常的一日三餐外，還會給孩子喝一些牛奶，從中獲取一些蛋白質、鈣等營養物質，希望孩子長得更高更強壯。

那麼你真的會挑選牛奶嗎？走進超市或是網店裡，貨架上琳琅滿目的牛奶，不同的品牌、不同的口味、不同的規格，讓人眼花缭亂，不知道如何挑選，于是有人覺得一些“大牌子”就是好牛奶，或是隻選擇貴的，認為貴的就一定是好牛奶。

真正的好牛奶，無論貴賤，隻要認準包裝上“3行字”，就能買到純正健康的好牛奶，讓家人喝得更放心，下面我們來具體說說有關牛奶的那些事。

一，挑選牛奶的方法

1、看配料表

買牛奶時，第一步驟是要看配料表，無論什麼品牌，價格貴賤，純牛奶的唯一标準就是配料表中隻有“生牛乳”這三個字，沒有其他亂七八糟的東西，這就是純牛奶了。

生牛乳就是從母牛體内直接擠出來的牛奶，再經過高溫殺菌或是巴氏殺菌處理，才可以飲用，因此也不建議大家購買那種小商販售賣的，沒有經過殺菌處理的牛奶。

有些“含乳飲料”是和純牛奶放在一起售賣的，大家一定要注意分辨清楚，如下圖這兩種，都是含乳飲料，含有水、糖和好幾種添加劑，長期給孩子喝的話，容易形成齲齒、肥胖等問題。

另外在外包裝上，也能找到“乳飲料”“含乳飲料”等字樣，咱們一定要學會甄别，如果孩子長期喝含乳飲料這些，口感比較甜，對純牛奶就不太感興趣。

2、看蛋白質含量

看完配料表選了真正的純牛奶後，下一步就是看配料表，喝牛奶目的之一是獲取蛋白質，所以要看看蛋白質含量。

國家規定100毫升牛奶的蛋白質含量，不能低于2.8克，品質好的牛奶蛋白質含量能達到3.4克以上，通常情況下每100毫升牛奶蛋白質含量3克以上，這樣才能算是好牛奶。

注意看那些乳飲料的蛋白質含量，有的隻有1克、2克甚至更低，所以不建議給孩子常喝這種乳飲料類的“假牛奶”。

3、看鈣含量

看完蛋白質，咱們來看看鈣含量，給孩子喝牛奶除了補充蛋白質，還為了補鈣，孩子骨骼的生長需要鈣，牛奶的含鈣量相對來說是比較高的，而且容易吸收。

牛奶中鈣的含量，和牛奶的産地、奶牛的草料都有關，正常情況下，每100毫升牛奶的含鈣量在100~120毫克之間，這樣的指标最為合适。

有些專門給孩子設計的高鈣奶，營養成分表中的鈣含量達到150毫克/100毫升，這些含鈣量過高的牛奶，是通過人工添加的鈣，這些人體并不容易吸收，長期積累還會形成結石，還是牛奶中原生鈣才最好。

二，巴氏牛奶和高溫殺菌牛奶的區别

1、巴氏牛奶

牛奶在一定溫度範圍内，溫度越低細菌繁殖越慢，溫度在28℃到37℃之間，細菌繁殖得最快，溫度太高，細菌則會死亡。

巴氏牛奶就是采用“巴氏殺菌”的低溫殺菌方式，将牛奶中的一些細菌殺死，保持牛奶中的營養物質，但巴氏牛奶要在4℃左右的溫度下保存，保質期也比較短，通常在7~10天左右。

2、高溫滅菌牛奶

這種牛奶就是将鮮牛奶先加熱到75℃，将牛奶中的細菌激活，再瞬間加熱到135℃~150℃之間，将細菌全部殺死，這樣加工過的牛奶保質期會更長，達到幾個月甚至一年之久。

高溫滅菌牛奶雖說延長了保質期，但是在高溫滅菌過程中，牛奶中的營養物質也有一定損失，個人認為還是買巴氏牛奶更好，營養成分保存更全面，奶味更濃郁。

​以上就是關于購買牛奶的一些小知識，總結一下，懂行人買牛奶，無論貴賤啥牌子，認準配料表中的生牛乳字樣，再看營養成分表中的蛋白質含量，達到3克/100毫升，鈣含量達到100毫克/100毫升，則是真正的純正健康好牛奶。

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