必須放。原因：防止食品過快變焦，保持烤箱幹淨衛生。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烤箱，為工業上用來烘幹産品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘幹箱等。
電烤盤的使用方法：1、首次使用的不粘烤盤，啟用前用清水沖洗幹淨并擦幹，然後放進烤爐，用200度空烤10分鐘，取出後冷卻至常溫，用軟布擦幹即可使用。
2、不沾塗層在長時間高溫下工作，毛孔會擴大，突然冷卻後會立刻緊縮，會使殘留物藏在裡面不出來，侵蝕不沾塗層，最終導緻塗層推動不沾性。建議烘烤溫度低于240度。
3、勿将烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具裡。
4、不沾烤盤使用後須等溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。不可用酸性洗滌劑清洗，遇到頑固污漬，用海綿或軟布清洗。
5、盡可能避免強烈碰撞，摩擦而使塗層受損，刮傷。輕拿放，最好避免堆積，拖擦不沾塗層。
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