作為廣州人，荷葉蒸雞是從小吃到大的，但蒸整隻雞的時候，總會遇到蒸老了的情況。 而這次分享的是多次試驗後的做法一 做法不難，喜歡肉質滑嫩的，可以試試！
By 海哥大美食
用料
- 江西雞 全隻
- 生姜 15克
- 幹蔥頭 15g
- 食鹽 3g
- 細砂糖 3g
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 适量
做法步驟
1、先用牙簽，在雞表面紮上小孔 之後倒入蔥15g，鹽3g，糖3g，生抽2勺，料酒1勺，胡椒粉适量，再攪拌均勻
2、接着用保鮮膜封好，腌制40分鐘
3、腌制好後，往雞肚子裡面塞入大蔥、荷葉一張（這樣裡面也會帶有荷葉的清香） 再然後，給雞包上三層荷葉 （最初測試過包一層荷葉，蒸出來還是肉質變老，後來試了幾次，發現三層荷葉最合适）
4、用水草繩包好，或者其他沒異味的繩子也行（以防蒸的時候散開） 最後，大火蒸40分鐘就可以了～
5、出爐啦～ 肉質鮮嫩多汁，輕輕一拉就撕開了～ 心動了嗎？ 你們也來試試吧～
小貼士
荷葉包裹雞的時候要包緊，以防荷葉散開，導緻肉質蒸老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
