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月餅皮幹用什麼方法補救

更新时间：2024-09-29 07:18:42

解決方法：1、注意用料的配比，适當放用料，不要過多或過少。

2、往面餅裡加一些水揉捏，看看能否改善情況。

3、糖漿的濃度不夠，選擇一些濃度高的糖漿。

原因：1、面粉吸水量太大

2、糖漿放的過多

3、制作月餅的配料比例不對，餅皮中高低粉配比不對，皮餡配比不對，或者是油、糖、堿水的配比不對等，用料比例存在問題。

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