烤箱第一次空烤要開門。因為過程中會有一些異味甚至白煙從烤箱中散出（正常現象），室内要保持空氣暢通，10分鐘後可讓烤箱門全開以加速散熱，之後可依一般程序使用。在正式使用前，要先高溫空烤一次，以融化烤箱内壁防鏽油及排出新烤箱加熱異味。
烤箱簡介：烤箱是一種密封的用來烤食物或烘幹産品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些面食。工業烤箱，為工業上用來烘幹産品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘幹箱等。
電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍内調節。
台式烤箱好處在于非常靈活，可以根據需要選擇不同配置的烤箱，由于品質，配置的不同，價位從幾百元到幾千元不等，國外的品牌通常比較貴，而國内的産品性價比就比較高，很多國外的品牌也都是在國内進行的OEM代工。建議選擇帶有不沾油内膽的機型，長期使用更潔淨。
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