光波爐是用光波和微波進行高效加熱的，運作時也不會産生輻射，對身體沒有傷害，不挑鍋具，用途廣泛；微波爐使用時會産生微波輻射，加熱食物容器必須是絕緣材料。
微波爐的加熱原理：
1、微波爐通過微波将爐内物體加熱。微波加熱過程中物體吸收微波能，并将其轉換成熱能，使自身整體同時升溫。這種加熱方式與其他常規加熱方式不同。
2、微波加熱與傳統加熱方式對比：傳統加熱方式通過熱傳導，由表及裡地加熱物體，不可避免内外的溫度差，故而加熱不均勻。而微波加熱是通過被加熱體内部偶極分子高頻往複運動，産生内摩擦熱而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導過程，就能使物料内外部同時加熱、同時升溫。
3、微波爐中不能放置金屬的原因：從理論分析，物質在微波場中所産生的熱量大小與物質種類及其介電特性有很大關系，即微波對物質具有選擇性加熱的特性。根據這個特點，微波照射到金屬表面會全部反射，從而導緻能量在爐内集聚，引發危險。故而金屬物體不可以使用微波爐加熱。
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