又有屎又有黃。螺口上部靠口的硬肉（田螺的頭和足）才是可食的螺肉，餘下的田螺尾部是其排洩物和内髒集中的區域皆不可食。田螺尾部食用後，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人體腸道不适。田螺是在泥塘裡生存的動物，其内髒團容易有寄生蟲的存在，所以吃田螺的時候應棄掉尾部的肉。
田螺的營養價值：田螺肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A。具有利水消腫作用。用于消渴喜飲水；水腫，小便不利，熱淋；目赤熱痛；黃疸等田螺中含有豐富的維生素A，而維生素A有助于保護視力，并且預防夜盲症，而自古以來就有一種說法叫做“石螺明目”，說的就是食用田螺對眼睛有好處。
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