老黃瓜炒土豆片的做法-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-18 09:56:18

　　1、老黃瓜去皮，掏去瓤，切片備用；

　　2、土豆去皮切片，用水浸泡十分鐘，洗去多餘澱粉（這樣炒出的土豆片才會脆爽不粘鍋）。

　　3、蒜切末，兩個幹紅椒切小段、剩下的整個放入小碗加水浸泡幾分鐘（這樣炒時不容易糊）；

　　4、炒鍋注油，冷油放入花椒粒，随着油溫上升花椒出香味，撈出花椒粒不要，放入幹辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，這時滴少許白醋（這樣也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片變得透明時，倒入老黃瓜片，調入鹽，再調入适量白醋，翻炒均勻，調入雞粉即可出鍋。

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