概念: 發酵工程是指采用現代工程技術手段，利用微生物的某些特定功能，為人類生産有用的産品，或直接把微生物應用于工業生産過程的一種新技術。
發酵工程的内容包括菌種的選育、培養基的配制、滅菌、擴大培養和接種、發酵過程和産品的分離提純等方面。
發酵工程的概念
更新时间：2024-10-08 04:25:42
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