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土豆燒肥腸的家常做法

更新时间：2024-08-15 04:20:32

　　土豆燒肥腸的家常做法如下：

　　材料：肥腸、土豆、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、冰糖、八角、幹海椒、老抽、料酒、山奈、香葉、植皮、草果。

　　1、肥腸洗淨煮熟切段，備好配料；

　　2、鍋起油，姜蒜下鍋煸炒片刻，放入八角、山奈、植皮、草果、香葉、幹海椒和花椒，煸炒後加入豆瓣醬、冰糖、肥腸。翻炒後加入料酒、老抽、生抽。加入開水，大火轉小火煨煮；

　　3、另起一鍋，油少許，下入切塊土豆慢煎至金黃；

　　4、肥腸煨煮一小時後加入煎黃的土豆，大火燒開後繼續小火慢煨；

　　5、土豆煮熟後關火盛出，撒蔥花香菜。

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