1、冬筍切塊,胡蘿蔔切絲。
2、鍋中倒入清水,加入面條,大火煮熟。
3、鍋中倒油,倒入蘿蔔絲、冬筍、卷心菜翻炒均勻。
4、倒入面條,加入生抽、鹽翻炒均勻即可。
炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃,制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等,口味鮮美,營養豐富。
一般是指兩種,一種是炒面條,另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國,炒面主要有:廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼甯的炒面、潮汕幹炒面、山東拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。