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扒糕怎麼做好吃

更新时间：2025-04-06 14:29:20

食材：荞麥面１５０克、清水２５０克。

1、１５０克荞麥面粉，加入２５０克清水。水不要低于這個分量，但可以适當增加十幾克。用筷子把面粉和清水攪拌均勻，小的面疙瘩也要把它攪拌開。面糊要很稀，用筷子挑起來呈流水狀。

2、找一個平盤，刷上一層薄薄的油防粘，然後把荞麥面糊倒進去。放進蒸鍋，隔水蒸，上汽後有十分鐘即可。

3、取出晾涼後即可，把荞麥面扒糕切成條或小塊兒，放進碗中，黃瓜洗淨拍破切好也放進去。用鹽、蒜泥、清水和香油調個蒜汁兒，澆上去拌勻即可食用。

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