我們在生活中見到的梨似乎與刺梨的外表有很大的不同。雖然在現實生活中沒有經常見到刺梨，但是刺梨對于我們身體的作用一樣是需要去了解的。本期健康飲食文化就帶你一起來了解刺梨的功效與作用。
增強機體對傳染的抵抗力。刺梨的營養非常豐富，據研究，Vc可促進抗體的形成，發揮抗炎、抗過敏作用。
防癌抗癌。據刺梨專家謝惠民等研究，維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質相互作用，使亞硝酸失去緻癌作用。
治療壞血病。攝入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。
排鉛作用。食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利于人體健康。
抗衰老。刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶（SOD），食用刺梨鮮果及加工品可提高人體内SOD的活動，降低過氧化脂質（LPO），有明顯的抗衰老作用。
治療腳氣病。維生素B1（硫胺酸）是人體必須的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不可缺少。缺乏維生素B1時，出現腳氣病，感覺神經與運動神經影響周圍神經炎，在器官與組織發生病變治療口腔炎症。
維生素B2（核黃素）是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，常患唇炎和舌炎。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服一定理的刺梨汁後，可治療口炎症。
促進人體正常發育及治療夜盲症。胡蘿蔔素是維生素A的前身并具其生理活性，缺乏時，會導緻兒童生長發育不良，導緻夜盲症。服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏症。
健脾助消化解疼痛。據1985年刺梨專家孫學惠等研究發現，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。
降三高。SOD進入備注中将沉積的自由基清除，使沉澱的脂蛋白重新變成遊離狀态，血管通暢了疾病自然減輕或痊愈。SOD對心腦血管病症，預防老年性癡呆有效。
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