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幹面筋怎麼做好吃又簡單

更新时间：2024-11-14 14:35:57

　　準備食材：幹面筋、黃瓜、胡蘿蔔、花生米、鹽、香醋、生抽、辣油。

　　面筋泡一下水。

　　加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生抽、香醋、鹽、辣油、壓碎的花生米。

　　攪拌均勻，裝盤即可。

　　面筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。将面粉加入适量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反複搓洗，把面團中的澱粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋内炸至金黃色撈出即成。将洗好的面筋投入沸水鍋内煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

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