稠酒是陝西陝北特色的農家自釀酒。久為人們傳唱的“熱騰騰的油糕擺桌上，滾滾的米酒捧給親人喝”說的正是陝北稠酒，呈米糊狀，渾濁黃稠，如黃河萬裡濁水。陝北人也叫它“甜酒”、“渾酒”，又因為制作過程有一個蒸為糕的階段，也叫做“糕酒”。
近來陝北稠酒聲名鵲起，以香甜可口綠色保健而走出黃土地，風行于都市之街衢裡巷。稠酒之好，首在普及。在陝北，稠酒是家常飯，更是年茶飯。做稠酒是陝北婆姨們展示廚藝的重要内容之一。雖然沒有“鬥酒”之類的評比活動，在一個村子裡，自有公認做稠酒最好的婆姨。到臘月做年茶飯的時候，婆姨們常常互相讨教，而淳樸的陝北人總會傾囊相授，更有熱心腸婆姨上門指導，甚至越俎代庖。而過年氣氛更為熱烈。年年如此，使陝北稠酒的工藝更為成熟穩定，濃郁的酒香早已溢出了黃土地，飄向神州四方。
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