用料:糯米60克、五花肉末200克、蛋清1個、香菇30克、玉米粒45克、生抽3克、料酒2克、白砂糖3克、鹽2克。
1、糯米清洗幹淨,加入适量水,浸泡一晚。香菇洗淨切末。
2、碗中放五花肉、玉米粒,倒入香菇末、蛋清、生抽、料酒、白砂糖、鹽,腌制20分鐘。
3、将餡料團成肉泥,裹上糯米。
4、放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘即可。
肉圓:
肉圓,在中國大部分地區叫肉圓子,主要的配料是各種家禽的肉。由于肉圓子制作簡單,食用方便,所以它是中國地區,乃至整個東南亞地區都喜愛的一種家常料理。肉圓的特色是肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長。
肉是多種礦物質的較好來源,鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多,鐵、銅、錳、鋅、錳、钴等元素也較豐富,但鈣含量極低。