蒸趴蝦需要5至8分鐘，具體做法如下：
1、新鮮的爬蝦沖洗幹淨；
2、涼水下鍋，隔水蒸制；
3、上氣後5至8分鐘即可。
溫馨提示：
1、趴蝦一定要吃活的；
2、具體蒸制時間根據鍋内趴蝦量的多少稍作調整。蝦少開鍋後5分鐘即可，蝦多開鍋後8分鐘即可。聞到趴蝦的鮮味就差不多可以關火了。蒸制的時間太長，會導緻肉質變老，影響鮮嫩的口感；
3、腸胃功能弱的人，可以蘸姜汁食用。
營養價值：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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