鹵水能在冰箱中保存5-7天,但是下次用之前一定要提前燒沸、殺菌,這樣才安全。也可以将成凍狀的鹵水冷凍保存,這樣放置的時間會更長。每次用完的鹵水,一定要仔細的将裡面的蔥、姜等雜質過濾幹淨,再冷藏保存,否則很容易變質。