米粉和粉條的區别:主要區别在于原料選用不同。
米粉:以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味。
粉條:以紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀的粉制品,顔色呈灰白色、黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等,口感爽滑有韌性。
米粉和粉條的區别:主要區别在于原料選用不同。
米粉:以大米為原料,經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,幹炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒,爽滑入味。
粉條:以紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀的粉制品,顔色呈灰白色、黃色或黃褐色,按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等,口感爽滑有韌性。