速食食品囊括零食、副食、主食的各個領域。根據食物種類及中國人的飲食習慣，可分為以下三種類型：
１、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。
２、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前隻需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。
３、休閑食品：常指傳統意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類等食品。
速食的選擇與搭配
１、選用快餐食品時，為控制熱量攝入，盡量不要點熱量很高的快餐；或者在點餐時注意食品的選擇。如單點熱量較高的食品，最好飲用低熱量飲料或是搭配生菜沙拉，補充不足的營養素。
２、對于方便食品，包括水餃、魚肉類在内的冷凍方便食品，要注意補充纖維素和維生素。
３、三餐的品質各有側重，早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。
４、注意食物搭配，包括粗與細、葷與素等均衡。一天的飲食要注意搭配做到營養均衡比如蛋白質以及碳水化合物，同蛋白質、維生素一樣重要。
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