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好吃的涼調海蜇怎麼做

更新时间：2024-11-17 06:53:49

　　食材：海蜇皮200克，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，鹽，糖。

　　制作涼調海蜇的步驟如下：

　　1、将所有調味料放入小碗中拌勻制成調味汁備用；

　　2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯，撈出後放入冰水中備用，海蜇頭用沸水燙制時，水溫不宜過高，水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質地變老韌；

　　3、胡蘿蔔、黃瓜洗淨切絲，香菜洗淨切末；

　　4、将所有食材放入碗中，淋上調味汁，攪拌均勻即可。

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