鮮竹筍切條，橫着切，不能豎着切，豎着切曬幹嚼不碎，切好之後放外面曬半天，不用曬太幹，用鹽腌，再拿到外面去曬幹，如果腌菜的壇子，就放壇裡一個月，沒有壇子用保鮮袋也可以，一定要密封。把做好的竹筍幹放在真空袋中密封保存，需要時取出适量提前用清水泡軟，然後再與肉類食材一起炖制就可以。
想自己在家中制作筍幹，一定要去竹林中采挖新鮮的竹筍，最好選擇在每年春天的清明前後，這個時候的損失數量最多，而且多數竹筍已經冒出了頭，不但好挖，而且挖出的筍個頭比較大，口感也特别好。
鮮竹筍怎樣曬成筍幹
更新时间：2024-11-16 02:03:58
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