8月9日，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所正式發布優質肉牛新品種“華西牛”。該品種的育成，打破了當前我國肉牛核心種源嚴重依賴進口的局面，提升了國際競争力，更标志着我國主導品種自主供種難、隻能依賴國外的時代一去不返。

華西牛種公牛、種母牛圖

我國是牛肉生産和消費大國，然而，本土品種産肉性能偏低，使得肉牛産業的核心種源嚴重依賴進口。中國農科院副院長劉現武表示，近年來我國肉牛生産總體保持增長态勢，生産水平逐步提升。但也要看到，牛肉産量還不能完全滿足消費快速增長需要。原因主要是我國肉牛業起步晚，品種生産性能與國際先進水平有較大差距，養殖機械化程度和生産效率等方面也有待提升。

最終育成的新品種“華西牛”生長速度快，淨肉率高達53.95%，成年公牛體重達900公斤，成年母牛體重達550公斤以上，主要生産性能達到國際先進水平。同時，它繁殖性能好，适應面廣，既适應我國的牧區、農區以及北方農牧交錯帶，也适應南方草山草坡地區。

這一成果來之不易。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副所長、牛遺傳育種科技創新團隊首席李俊雅介紹，“華西牛”培育工作起始于1978年，經過43年的雜交改良和持續選育，形成了當前體型外貌一緻、生産性能突出、遺傳性能穩定的專門化肉用牛新品種——“華西牛”。其培育過程經曆了雜交探索階段（1978-1993年）、種質創新階段（1994-2003年）和選育提高（2004年-至今）三個階段。

華西牛新品種血緣組成

李俊雅介紹，研究團隊選定内蒙古烏拉蓋地區作為肉牛新品種培育基地，利用當地蒙古牛、三河牛和西門塔爾牛等品種進行雜交組合篩選。在育種過程中，緊跟世界肉牛育種技術前沿，構建了我國第一個肉牛基因組選擇參考群，建立了770K的基因型數據庫，并依托該數據庫研發了我國首個肉牛全基因組選擇技術體系，總體處于國際先進水平。同時，堅持“聯合育種，統一協調，全國一盤棋”的育種思路，育種群體生産性能大幅度提高，優秀種牛推廣數量不斷擴大。

農業農村部種業管理司二級巡視員謝焱表示，“華西牛”是大家畜育種的一個重大代表性成果。在種群性能上，具有生長速度快、适應性強的優勢；在核心技術上，實現了全基因組選擇技術的突破；在組織機制上，成立了育種聯合會并以實體形式運行，有機整合了育種企業、科研機構等優勢單位力量。

據了解，截至2020年，“華西牛”烏拉蓋核心群達到26群，總數達3600頭。到2022年，全國“華西牛”核心場戶達41家，聯合育種企業總數達60餘家。主要集中在内蒙古自治區的錫林郭勒盟、興安盟、通遼、赤峰，以及河南、湖北、吉林、雲南、新疆等省（自治區）。目前，“華西牛”已開始第5世代的選育工作。

“按照當前遺傳進展推算，華西牛再經過5—10年選育提升，其生長速度、産肉性能和屠宰性能等主要肉用指标将媲美美國、澳洲等發達國家優秀肉用西門塔爾牛群體。華西牛優秀個體凍精可以對外出口，直接參與國際市場競争。”李俊雅說。

學術支持

中國農業科學院

制作

光明網科普事業部

記者

宋雅娟

來源： 光明網-科普中國