将豌豆外皮剝開，所有豌豆剝好後，準備一個幹淨的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中。再把保鮮袋紮緊，讓它保持松散的狀态，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質腐爛。将塑料袋口紮緊後，放置冰箱冷藏室保存，也可平鋪在冰箱冷凍室保存即可。還可将豌豆放淡鹽水裡焯水2-3分鐘，撈出放涼冷凍保存，既可保持豌豆的味道，還能避免發芽變質，且存放時間可高達1-3個月左右。
豌豆原産地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。
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