做了些奶油泡芙，家裡還有沒吃完的草莓，加了一些進去，雖然不是酥皮的但也超級好吃，顔值也直接幾個檔，氛圍感超強。
By 誰把Yuki注冊了
用料
- 泡芙
- 黃油 50克
- 細砂糖 2克
- 鹽 1克
- 水 100克
- 低筋面粉 63克
- 雞蛋（每個50克左右） 3個
- 奶油餡
- 淡奶油 250克
- 糖粉 20克
做法步驟
1、100g水和50g黃油倒入不粘鍋中，加入2g糖和1g鹽
2、大火燒至沸騰30秒後，調小火，一次性倒入提前過篩好的63g低筋面粉，倒完立刻迅速攪拌成燙面團
3、面團放到不燙手的溫熱狀态，分三次加入三個雞蛋，每一次加入都要充分攪拌
4、拌好的面糊裝入裱花袋，擠入鋪好油紙的烤盤中
5、烤箱提前預熱，190-200度中層烤20-25分鐘
6、250g淡奶油加入20g糖粉打發，打發好的淡奶油裝入裱花袋擠入泡芙皮中
7、完美空心
8、滿滿奶油餡
9、做了幾個草莓夾心
小貼士
✨擠面糊的時候注意間距，每個面糊之間留點空間給泡芙充分膨脹 ✨最後幾分鐘根據自家烤箱脾氣來調節，觀察表面上色和泡芙膨脹狀态
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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