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湯面用什麼做湯底最好

更新时间：2024-09-28 17:23:51

　　依據個人口味不同，所選擇的湯底不同。下面是湯面的家常做法：

　　用料：

　　西紅柿、雞蛋、油、蔥花、開水、鹽、味精少量。

　　步驟：

　　1、西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔；

　　2、雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間；

　　3、鍋内放油，放入蔥花爆香，将西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋内翻炒至出來紅色湯汁；

　　4、根據食用量放入開水，繼續燒開；

　　5、水大開後下面；

　　6、面條差不多熟時，放入雞蛋碎；

　　7、出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

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