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奧爾良炖魚的做法

更新时间：2024-10-12 12:19:58

　　1、首先買回來的草魚處理幹淨切片，不要切的太薄，也不能太厚，适中就好。

　　2、把切好的草魚片放入碗中，依次倒入奧爾良調料粉、黃酒、生抽、蚝油，然後用手抓勻腌制30分鐘，為了更入味我腌制了将近三小時。

　　3、取出砂鍋，底部刷一層油，鋪上切好的姜片與大蔥。

　　4、接着再依次鋪上洋蔥，金針菇與腌制好的魚片，再加入适量的清水，差不多半碗樣子。

　　5、蓋上蓋子上竈點燃煤氣大火開煮，煮開後改中火煮二十五分鐘，煮的時間長一點更入味，二十分鐘後，加入适量的小米辣，喜歡辣的可以多放點，由于自己忘買小米辣，直接用另外辣椒代替，再煮十分鐘可以關火上桌啦。

　　6、上桌前再撒一些香菜來點綴一下，一道好吃的小菜就完成了。

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