蘋果是我們日常生活中最常見的水果，一年四季都能買到它。在中國，蘋果主要産地在陝西，甘肅，山東，生長周期為一年，每年結果一次，結果時間一般為9月份。但是我們一年四季都能買到蘋果。雖然說是放冷庫存儲，但是因為在買的蘋果上面能刮下來一層白白的蠟狀的物質，所以很多人都認為是蘋果打了蠟才能保存這麼久。那麼蘋果上面的這層物質到底是不是蠟呢？

蘋果品種數以百計，分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。中國是蘋果生産大國，産量占蘋果總産量的65%。主要品種：陝西洛川富士、陝西延川富士；甘肅天水花牛蘋果、山東紅星、山西萬榮等。

美國的名種有Red Delicious（香港稱地利蛇果，簡稱蛇果；台灣稱五爪蘋果）、Gold Delicious等。英國北威爾斯巴德西島（Bardsey Island）則在近年發現新品種，比普通的果樹更健康，除了蟲害以外，并不會患病，被媒體稱為世界上最罕有的蘋果。

蘋果原産歐洲中部、東南部，中亞西亞和中國的新疆。蘋果在中國已經有兩千多年的栽培曆史，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋果，可見蘋果在中國的曆史已經很悠久了。

蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。

很多人吃蘋果都會選擇用刀将果皮去掉，因為上面總是感覺會有一層蠟狀的東西，普通的清水清洗又沒有完全清洗幹淨，其他的又比較麻煩所以就直接選擇用刀削掉，簡單快捷，那麼蘋果上的蠟到底是怎麼回事？

蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：1． 天然果蠟天然果蠟是蘋果表面本身帶有的一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用。

2． 食用蠟

一些進口蘋果表面通常有人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質，本身對身體并無害處。

3． 工業蠟

一些不法商販在蘋果表面加上工業蠟，其中含有汞、鉛等有毒物質，可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。

1，天然果蠟。

這種蠟是不需要去除的，可以清水洗幹淨後直接吃的。

2，食用蠟。

要去除這層蠟很簡單，直接用熱水沖洗即可去除；也可将一小匙鹽放在手中，輕輕地拭擦蘋果表面2～3分鐘，然後用清水清洗一下，你就會發現表面的蠟因為摩擦的作用被鹽刮掉了。

3，工業蠟。

用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了，這種蘋果切勿選購及食用。

而有時候我們無意間不小心買到了一些不清楚的蘋果，那麼我們可以将蘋果放在碗中，倒入小蘇打與溫水浸泡一會兒，再用牙刷輕輕一刷，不管是什麼蠟都會掉了。

蘋果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、煙酸、纖維素等多種營養成分。不僅如此，蘋果還含有豐富的鋅元素，能促進身體生長發育。

蘋果皮營養價值很高，與果肉的營養是有差别的。

研究表明，蘋果皮中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質，吃蘋果皮對健康有益。 蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如：酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助于預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病，降低其發病率。

此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。

蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。

以上就是關于蘋果皮的價值以及以及蘋果皮上的蠟到底是什麼以及怎麼去除。所以在此建議您在吃蘋果時将皮洗幹淨帶皮一起吃。

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