大圓茄子怎麼做好吃?材料：圓茄子兩個，番茄兩個，尖椒适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，糖适量，醬油适量，澱粉适量，耗油适量，番茄醬适量，醋适量，現在小編就來說說關于大圓茄子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
大圓茄子怎麼做好吃
材料：圓茄子兩個，番茄兩個，尖椒适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，糖适量，醬油适量，澱粉适量，耗油适量，番茄醬适量，醋适量。
把茄子和番茄洗幹淨備用，把茄子去皮滾刀切塊，放到幹淨的碗裡備用，番茄去皮切塊，尖椒切塊；
在切好的茄子裡面加兩勺澱粉，把茄子翻滾拌勻，保證每個茄子都均勻的裹上澱粉；
起鍋燒油，油溫六成熱，下入茄子，炸三四分鐘炸到表皮變硬以後撈出；
取一小碗調醬汁的小碗，加入二勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺番茄醬，一小勺糖，一勺澱粉，加兩勺水攪拌均勻，
把剛剛炸好的茄子，又放入油鍋複炸一分鐘；
另起一鍋，鍋裡加蔥蒜爆香，然後下入番茄炒到軟爛，再加入青椒和茄子，翻炒均勻後淋入料汁，炒到醬汁濃稠就好了；
最後，盛出裝盤，撒上蔥花即可。
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