台灣小吃街可以說是數不勝數，其中最有名的就是士林夜市，其中美味的小吃更是沒有你吃不到，隻有你想不到。阿給更是奇葩中的一枝花，你知道阿給是什麼東西嗎？本期小吃文化大全一起了解吧！
阿給是日文「油豆腐」，是台灣淡水鎮有名的小吃之一。阿給的做法是将油豆腐的中間挖空，然後填充浸泡過鹵汁、或肉燥粉絲，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣醬或其他特殊醬汁。因為豆腐吸收了湯汁，所以每咬一口都會有湯汁迸出。阿給配上一杯豆漿，絕對是一頓風味獨特的早餐。
阿給的由來，是源自1965年（民國54年）楊鄭錦文女士所發明，起初是為了不想浪費賣剩的食材，而想出的特殊料理方式，創始店位于淡水鎮真理街上。
主料：方形大油豆腐、絞肉（120g）、魚漿（120g）、蝦米（适量）、冬粉（2把）
輔料：
醬油（1茶匙）、番茄醬（3茶匙）、豆瓣醬（1茶匙）、糖（1.5-2茶匙）水、（适量）
制作步驟：
1、粉絲以冷水泡軟，再剪成小段，蝦米泡軟。
2、絞肉入鍋炒熟，再加入蝦米炒香。
3、加入冬粉、半杯水以及調味料。
4、炒勻即成内陷。
5、将油豆腐劃開兩邊，以小湯匙挖出豆腐渣，留下完整豆腐皮，不用挖的太幹淨哦！
6、把粉絲内陷塞進去。
7、用魚漿封口，入鍋蒸熟。
8、現在做淋醬汁：把配料放入鍋中煮開。
9、加入玉米粉水勾芡。
10、取出蒸好的阿給
11、将阿給剪開再淋上醬汁。還等什麼？開吃！
【結束語】阿給是台灣美食，對于小編這種從小在廈門長大的孩子來說，台灣的小吃也是可以經常吃到的，不過自己制作倒是很困難的。阿給是很考驗廚師功夫的一道小吃。
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