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酥肉怎麼炸

更新时间：2024-10-04 21:14:12

　　1、先将雞蛋打入碗中打散調勻；

　　2、裡脊肉不可水洗，并用餐巾紙或紙巾将水分吸乾，切成約食指粗細的小長條，切好的肉條放些鹽扮勻，在将蛋汁倒入肉中攪拌，放置十分鐘，再加入太白粉調成糊狀，将肉裹上即可；

　　3、起油鍋炸肉條，先用大火将表皮炸定型，再調成小火炸成金黃，用漏勺撈起即可食用；

　　4、另一種吃法是吃不完的酥肉，冷凍保存，下次吃時，用冷水燒煮（水磙再煮肉的酥皮會爛掉），最後加上大白菜細火慢炖，依口味加些鹽或胡椒粉調味即可。

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