1、豬肉切成兩厘米左右的方塊,不用過水,放盆裡兩隻雞蛋,半碗面粉,面粉可以看情況逐步增加。
2、 再加鹽,老抽,料酒拌勻。
3、 拌好後就下油鍋炸肉,炸到表面變成焦色即可,撈出控油。
4、 然後放盆裡,放上各種大料,因為之前裹面的時候加鹽了,所以鹽要控量,桂皮,八角,生姜,幹辣椒,适量即可。
5、 加開水末過肉,鍋裡多添些水就開始大火蒸,蒸上一個多小時,具體時間需要自己估摸。
6、 肉熟出鍋即可。
1、豬肉切成兩厘米左右的方塊,不用過水,放盆裡兩隻雞蛋,半碗面粉,面粉可以看情況逐步增加。
2、 再加鹽,老抽,料酒拌勻。
3、 拌好後就下油鍋炸肉,炸到表面變成焦色即可,撈出控油。
4、 然後放盆裡,放上各種大料,因為之前裹面的時候加鹽了,所以鹽要控量,桂皮,八角,生姜,幹辣椒,适量即可。
5、 加開水末過肉,鍋裡多添些水就開始大火蒸,蒸上一個多小時,具體時間需要自己估摸。
6、 肉熟出鍋即可。