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财魚片怎麼做比較好吃

更新时间：2024-07-17 07:36:59

　　1、财魚宰殺治淨，片取淨魚肉去皮切片，用精鹽稍腌；

　　2、蛋清碗内加濕澱粉10克拌成蛋糊，将魚片漿勻；

　　3、炒鍋置旺火上，下豬油燒至六成熱，将魚片逐片下入鍋内，起鍋瀝油；

　　4、原鍋留少許油，下蔥白、蒜片、姜末略炒，将魚片放入，再加雞湯100毫升、料酒、精鹽同燒；

　　5、待燒沸後，用濕澱粉調勻勾芡，将鍋颠翻幾下，加味精、白胡椒粉起鍋裝盤即成。

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