1、青豌豆一碗，蔥、姜、蒜 适量，先将豌豆米從豆莢中剝離出來，淘洗後放在湯鍋裡煮熟。注意：加水将豌豆浸沒就好，不需要太多水。
2.、青豌豆顆粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸騰後，就可以調成小火，再焖3分鐘就有豆香味了，這時可以關火了。煮豆的時間裡，将蔥、姜、蒜洗淨切好。
3、幹淨的炒鍋，開中火或大火，鍋燒熱後放入食用油，油燒熱開始起煙時，将火力調小，放入切好的姜末、蒜末爆香後，将火力調到最小。
4、将煮好的豌豆，連湯倒入上一步燒熱的油鍋中，倒的時候人要站遠一些，謹防燙傷臉和手臂。
5、再根據豌豆和湯的量，放入适量的食鹽，用鍋鏟攪拌均勻。
6、最後就是灑上蔥花，關火準備出鍋。
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