鮮奶能加熱嗎?鮮奶可以加熱，老人和兒童等腸胃功能比較虛弱的人，适合溫熱牛奶後飲用鮮奶的加熱溫度不能過高，如果鮮奶長時間沸騰，其中的蛋白質凝固會産生不好消化的膠狀物，降低牛奶原本的營養價值，并影響鮮奶的口感，今天小編就來聊一聊關于鮮奶能加熱嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!
鮮奶能加熱嗎
鮮奶可以加熱，老人和兒童等腸胃功能比較虛弱的人，适合溫熱牛奶後飲用。鮮奶的加熱溫度不能過高，如果鮮奶長時間沸騰，其中的蛋白質凝固會産生不好消化的膠狀物，降低牛奶原本的營養價值，并影響鮮奶的口感。
最佳方法是，将牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合适溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養成分，最後，需要提醒的是，現在的液态奶按殺菌溫度有低溫巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶之分。對于巴氏殺菌奶來說，保質期短，極易腐敗，建議少量多次購買，并每次開包後都一次性喝完；對于高溫滅菌奶來說，保質期長，在保質期内可一次多買些，同樣建議開封後一次性喝完；對于玻璃瓶包裝的鮮奶，建議直接用吸管插入喝。
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