冷庫除霜方法大緻分為：壓縮空氣除霜、人工掃霜、水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜五種。
1、壓縮空氣除霜：無霜式速凍裝置采用壓縮空氣巡回式噴射蒸發器表面，随時清除蒸發器表面的微小凝霜，使蒸發器表面始終保持無霜的狀态，這是一種針對特殊生産工藝的除霜方法。
2、人工掃霜：操作人員手拿清除工具直接在蒸發器的表面上去除凝霜的方法稱人工掃霜，一般隻适用于凍結物冷藏庫的牆排管和頂排管的除霜。
3、水沖霜：把噴水管裝于蒸發器的上方，除霜時，通過噴水管向霜層表面均勻噴射帶有一定壓力的水，這種除箱方法稱為水沖霜，水沖霜方法隻能用于冷風機的除霜，一般和熱氣融霜結合應用。
4、熱氣融霜：把經過油分器濾油後的壓縮機排氣引入蒸發器裡，利用熱氣的顯熱和潛熱來加熱和融化蒸發器外表面的凝霜，從而達到除霜的目的。
5、電熱融霜：把電熱絲纏繞在蒸發器表面，由時間繼電器控制融霜時間。
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