1、材料:皮蛋2隻,指天椒3隻,,紅椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛葉20克。調味料:蚝油1湯匙,生抽1湯匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少許。
2、辣椒香草皮蛋做法:
(1)皮蛋去殼,抹幹,一開為四,拌上生粉,下熱油鍋炸透,瀝油,置碟上。
(2)蒜肉和指天椒剁碎;紅椒切片。
(3)甲抛葉洗淨,瀝幹,入油鍋以大火炸至脆身,撒在皮蛋上。
(4)油鍋燒熱,下蒜茸和指天椒茸爆香,再下調味料炒勻,放入紅椒片炒勻,盛于皮蛋上即成。
1、材料:皮蛋2隻,指天椒3隻,,紅椒1粒,蒜肉3粒,生油、生粉各适量,甲抛葉20克。調味料:蚝油1湯匙,生抽1湯匙,砂糖1/2茶匙,胡椒粉少許。
2、辣椒香草皮蛋做法:
(1)皮蛋去殼,抹幹,一開為四,拌上生粉,下熱油鍋炸透,瀝油,置碟上。
(2)蒜肉和指天椒剁碎;紅椒切片。
(3)甲抛葉洗淨,瀝幹,入油鍋以大火炸至脆身,撒在皮蛋上。
(4)油鍋燒熱,下蒜茸和指天椒茸爆香,再下調味料炒勻,放入紅椒片炒勻,盛于皮蛋上即成。