陝南豆花的做法和配方-tft每日頭條

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陝南豆花的做法和配方

更新时间：2024-11-11 22:40:03

　　1、主料:黃豆100克。

　　2、輔料:水1千克内脂粉2克。

　　3、黃豆擇洗幹淨，提前浸泡一晚，撈出備用。

　　4、倒入豆漿機中，加入約1000g的過濾水，蓋上豆漿機蓋子，按下豆漿鍵。

　　5、等豆漿機工作結束，用紗布或濾網過濾掉豆渣（過濾兩次），把純豆漿倒入湯鍋。

　　6、撇淨表面泡沫，放到爐竈上煮到沸騰後關火，撈掉表面的豆衣，讓豆漿自然晾至85度左右。

　　7、内脂加一小勺淨水調勻，加入降好溫的豆漿裡，用勺子順着一個方向迅速攪勻。

　　8、蓋上鍋蓋，焖15分鐘左右即好。

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