加熱好的牛奶能放24個小時。在存放之前，要将牛奶蓋子蓋好，然後放置在冰箱内冷藏。牛奶的存放時間不宜太長，盡量在24小時内喝完，存放時間越長，其營養成分流失的越多，因此，加熱好的牛奶當天飲用完最好。
新鮮牛奶必須加熱才能飲用，但加熱溫度不宜太高，牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養流失就越嚴重，所以稍微加熱下就可以。牛奶中含有大量的維生素C，這種物質不耐高溫，在高溫下會流失很快，不過，加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，更好被人體吸收。
鮮牛奶加熱到85度左右就行了，或者是低于85度，不要超過85度。加熱完的牛奶要在最短的時間内喝完，超過24個小時後就會産生細菌，因此不建議保存太長時間。如果處于冬季，溫度比較低，可以将牛奶放置在常溫環境下保存，注意一定要密封好。
牛奶放置24小時後就會發生變質，如果發現牛奶已經變質了，就不能繼續飲用了，即便飲用也沒有什麼營養價值了，反而會影響身體健康。對普通成年人來說，每天喝奶300克非常有好處，這樣有助于膳食結構平衡，并獲得較多的鈣。
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